为深入学习贯彻习近平总书记关于安全生产系列重要论述和指示批示精神，确保全市商务领域安全生产和消防安全形势持续稳定，强化全市餐饮场所消防安全管理，提升从业人员应急处置能力。9月18日，市商务局开展全市餐饮行业消防安全培训，各县（市、区）商务主管部门及辖区重点餐饮企业安全管理人员共计200人在分会场参加了培训。
培训会分两个阶段进行，第一阶段邀请市消防救援支队高级工程师李森林结合重大火灾事故案例，聚焦餐饮厨房火灾防控的关键环节，根据餐饮厨房火灾的实际特点，详细讲解了电器起火、油锅起火、燃气泄漏、排烟管道油垢起火等常见火灾的成因和危险性，并针对这些火灾类型，逐一梳理了科学合理的灭火处置流程。第二阶段的实操演练环节，由各辖区消防大队组织参训人员，模拟油锅起火等真实火灾场景，演示了灭火器、灭火毯、锅盖灭火的正确使用方法，并组织参训人员开展实操。通过实操培训，使参训人员能够熟练掌握初期火灾扑救技巧以及灭火器材的正确使用方法。
此次培训及演练活动，不仅提升了餐饮从业人员的消防安全意识，还有效增强了在突发火情时的应急处置能力和协同配合水平，为全市餐饮场所消防应急筑牢了安全防线。下一步，市商务局将持续加大商务领域消防安全排查力度，常态化开展消防安全督导检查，全力保障商务领域安全稳定。